Poire belle hélène vegan!

C’est dimanche et l’envie d’un dessert simplement bon!

Des poires comices dans ma corbeille de fruit et du chocolat dans les placards hop le tour est joué on va faire des poires belle hélène!

Cette recette est vraiment simple et je vous la propose dans une version vegan! Dans cette recette, pas de lait, ni de crème, ni de beurre! C’est un dessert savoureux, délicatement parfumé! De la gourmandise à l’état pure!

Pour 4 personnes:

4 poires à chaire ferme (comice ou william)

1 litre d’eau

150g de sucre

2 gousses de vanille

125g de chocolat noir pâtissier 70%

Mettre l’eau, le sucre et les gousses de vanille coupées en deux dans une casserole. Chauffer jusqu’à ébullition.

Pendant ce temps épluchez les poires sans enlever la queue. Mettre les poires à cuire à feu doux dans le sirop durant 30 à 40 minutes selon la taille de vos poires.

Lorsqu’elles sont cuites, égouttez les poires. Conservez le sirop de cuisson. Laissez les refroidir doucement à température ambiante.

Avant de servir préparez la sauce au chocolat. Dans une casserole faire chauffer 15 cl de sirop de cuisson des poires avec le chocolat en morceaux. Mélangez et chauffez à feu doux jusqu’à ce que le chocolat nappe la cuillère.

Placez vos poires dans une assiette ou un bol, versez le chocolat chaud dessus. Décorez avec de la meringue vegan en miettes ou des amandes effilées et torréfiées.

Enjoy!

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