Brioche sapin!

Mon beau sapin! Roi des forêts…

Demain c’est Noël!

J’ai pensé à votre petit-déjeuner de Noël. Une belle brioche légère au fromage blanc parce que le lendemain de réveillon on petit-déjeune léger, mais aussi parce que le marathon gustatif n’est pas terminé!
Cette brioche est très moelleuse et légère avec une mie bien filante. Il n’y a ni beurre, ni huile, ni crème!

image

Petite fantaisie j’ai choisi une jolie forme de sapin! C’est Noël après tout, effet garanti auprès de vos enfants!

image

Une belle brioche qui sera plaire aux petits comme aux grands pour que la magie de Noël continue!

image

image

Pour une grande brioche:

500g de farine + pour le plan de travail
1/2 cuillère à café de sel
250g de fromage blanc de chevre soignant
2 cuillères à soupe de lait de chèvre
80 g de sucre en poudre
15 g de levure
1 oeuf
2 jaunes d’oeufs
1 cuillère à soupe de fleur d’oranger

Du sucre glace pour le décor

Mélangez ensemble la farine avec le sucre et le sel.
Ajoutez le fromage blanc mélangez.
Puis l’oeuf et les 2 jaunes. Mélangez à nouveau puis ajoutez la fleur d’oranger.
Délayez la levure dans 2 cuillères à soupe de lait tiède pour activer la levure.
Ajoutez à la pâte et pétrissez 5 minutes.

Réservez la pâte dans un bol, filmez au contact.
On laisse pousser la pâte. Il faut qu’elle double de volume.

Il est temps maintenant de façonner la brioche.
On sort la pâte du bol puis on dégaze la pâte sur le plan de travail préalablement fariné.
Le but est d’enlever toutes les bulles d’air de la pâte.
Puis divisez la pâte en 22 boules de 45g chacune. Formez le sapin, commencez par le haut sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Déposez une boule de pâte. Puis le 2ème rang 2 boules de pâte et ainsi de suite jusque au bas du sapin.
Veillez à espacer les boules ma pâte va gonfler au four.

Enfournez 25 minutes dans le four préchauffé à 180°C.

Laissez refroidir sur une grille puis saupoudrez de sucre glace.

Cette brioche est excellente seule et suffisamment sucrée. Si vous souhaitez la tartiner de confiture ou de pâte à tartiner vous pouvez alors diminuer la quantité de sucre.

Voilà de quoi commencer cette belle journée de Noël avec un petit déjeuner festif!

image

La brioche se garde 2 jours ensuite elle durcit.
Si vous n’êtes pas nombreux au petit déjeuner n’hésitez pas à diviser les quantité par 2 pour faire une petite brioche parce que c’est meilleur lorsque c’est bien moelleux!

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s