Gâteau façon madeleine aux pommes et aux noisettes

Pour fêter l’arrivée de l’automne, cette semaine je vous propose une recette avec des pommes et des noisettes!

Un pommier plein à craquer dans le jardin, il ne m’en faut pas plus pour faire un bon gâteau!

Une recette simple et rapide pour un goûter automnal comme on aime!

Ce que j’apprécie dans ce gâteau, c’est ce petit goût léger de la madeleine allié au moelleux de la pomme et au croquant de la noisette. Un gâteau tout en douceur et délicatement parfumé! Des saveurs d’automne quoi!
Voici une recette inspirée de ma recette des madeleines de mon enfance.
Il vous faut:
– 4 oeufs
– 150g de farine
– 100g de poudre de noisette
– 125g de beurre noisette
– 1 sachet de levure
– 1 cuillère à café de bicarbonate de sodium
– 150 g de sucre
– 3 pommes (ici du jardin)

Préchauffez le four à 180°.

Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et forme une mousse.

Faites fondre le beurre dans une casserole jusqu’à l’obtention d’un beurre noisette que vous aurez filtré. Laissez tiédir.

Ajoutez aux œufs la farine, la levure, la poudre de noisette et le bicarbonate de sodium. Mélangez bien.
Ajoutez le beurre noisette et mélangez à nouveau.

Versez la pâte dans votre moule à manquer 20 cm de diamètre pour moi en silicone ou dans une moule classique beurré.

Épluchez les pommes, les découper en quart et disposez les dans votre pâte.
Cuire 30 min à 180°C.

Avec un thé ou un chocolat chaud, régalez-vous!
Dans le jardin sous ce magnifique soleil d’automne c’est encore meilleur 😉

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Un commentaire Ajoutez le vôtre

  1. Il me fait bien envie ton gâteau !

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