Meringues chocolatées

Roses meringuées au chocolat
Recette selon Lili Bakery
Pour 20 meringues :
– 2 blancs d’œufs à température ambiante
– 120g de sucre en poudre
– 1 pincée de sel
– colorant rose en gel
– 200g de chocolat noir pâtissier

 

Montez les blancs en neige dans la cuve de votre robot ou au fouet électrique. Quand ils deviennent mousseux, ajoutez petit à petit le sucre en poudre, augmentez progressivement la vitesse de votre robot.
Arrêtez de battre lorsque vous ne sentez plus de grains de sucre entre vos doigts.
Pour des meringues à deux couleurs, colorez la moitié de votre meringue avec le colorant de votre choix ici du rose.
Versez le colorant rose dans votre poche à douille munie d’une douille à cannelé, repartissez la meringue rose sur les côtés, puis ajouter au centre de votre poche a douille la meringue blanche (non colorée).
Formez des boutons de rose en partant du centre vers l’extérieur.
Cuire dans votre four préchauffé à 100°C pendant 1h30.
Laissez refroidir.
Faites fondre le chocolat au bain marie, puis trempez la moitié de la meringue dans le chocolat et laissez sécher sur du papier sulfurisé.
Voici une belle idée de goûter pour les enfants ou pour accompagner votre café!
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Un commentaire Ajoutez le vôtre

  1. Comme elles sont jolies tes meringues !

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