Cookies chocolat au lait & noix de Pécan

Il y a quelques temps j’ai publié une recette des Oatmeal cookies, et comme ils sont vraiment extraordinaires, je me suis inspirée de cette recette pour mes cookies du jour….
Attention roulements de tambours…….
Chocolat au lait et noix pécan!

Ils ne détrônent pas les Oatmeal cookies, mes préférés (recette ici), mais ne soyons pas difficiles c’est juste excellent 😉
Ils ont l’avantage de ne pas contenir de cannelle, une épice si particulière qui ne plait pas à tous les palais.

Pour une trentaine de cookies :

– 190 g de margarine
– 1 oeuf
– 280 g de farine
– 130 g de sucre en poudre
– 130g de vergeoise brune (à défaut cassonade)
– 1 cuillère à café de vanille liquide
– 200g de pépites maison de chocolat au lait
– 75 g de flocons d’avoine
– 100 g de noix de Pécan
– 1 cc rase de bicarbonate alimentaire
– une pincée de sel

Dans la cuve de votre robot battez à vitesse 6 la margarine avec les sucres.

Laissez votre robot tourner, ajoutez l’œuf, puis la vanille.

Dans un autre récipient mélangez bien les ingrédients secs (farine, sel, noix de pécan, bicarbonate, flocons d’avoine, chocolat)

Ajoutez les ingrédients secs à votre beurre petit à petit.  Avec votre robot pâtissier remplacez le fouet par le pétrin.
Sans robot mélangez avec une cuillère en bois.

Réservez votre pâte à cookies 2h au frais.

Préchauffez votre four à 160 °C th.5

Formez dans la paume de votre main des petites boules de 4 cm de diamètre.

Faites les cuire sur une plaque recouverte de papier cuisson. Veillez à bien espacer vos cookies qui vont s’étaler à la cuisson.

Enfournez 10/15 minutes.

Attention à la cuisson de vos cookies, à la sortie du four, ils doivent être mou au toucher. La surface de vos cookies va durcir au bout de quelques minutes.Si après 5 minutes ils ne durcissent pas remettez les au four quelques instants.

Vos cookies seront croquants à l’extérieur et moelleux!!!
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2 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Ces cookies n'ont pas du faire long feu !

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  2. Batel dit :

    Coucou, j'ai tagué ton blog pour un Liebster award, alors si tu veux tout savoir c'est par ici: http://www.matoque.fr/liebster-award/ à bientôt!

    J'aime

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